par Matthieu | 20 Nov 2015 | Québec |
Chez nous autres, il y a une place incontournable dans la gastronomie Montréalaise : « La Marché Jean-Talon ». On y trouve à boire et à manger mais aussi des produits d’exceptions. Aujourd’hui je parcours un bout de chemin avec Daniel, l’Artisan Boulanger...
par Matthieu | 26 Sep 2015 | Aquitaine Limousin Poitou-Charentes |
En pleine vallée du Gave de Pau, un petit village authentique Béarnais du nom de Nay héberge un artisan Boulanger. Frédéric est l’enfant prodigue. Le CAP en poche, il part jeune travailler en Boulangerie d’abord à Paris ou il fait ses premières classes....
par Matthieu | 20 Sep 2015 | Aquitaine Limousin Poitou-Charentes |
Rien de plus agréable que de prendre un café avec Sylvain pour fêter la huitième année de sa Boulangerie? A la croisée des vignobles et de l’estuaire de la Gironde se trouve une Boulangerie artisanale encore dans son jus. « J’ai commencé seul et sans...
par Matthieu | 17 Sep 2015 | Centre Val de Loire |
Sujet de discorde depuis toujours entre Boulangers et Meuniers, la farine est l’une des clés incontournables à la réussite d’un bon Pain. Aujourd’hui j’ai rendez-vous en plein Berry avec Guert pour une présentation de son exploitation agricole....
par Matthieu | 6 Sep 2015 | Ile-de-France |
Après avoir lu un article sur Thierry, je décide de le contacter pour échanger avec lui sur son projet. Il me reçoit autour d’un café chez lui en présence de sa compagne. Peut être le buzz du moment à Paris? Une communication sur-dynamitée dans les réseaux...
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