par Matthieu | 21 Juin 2016 | Bretagne |
Chaque matin avant de partir, je fais un point topographique afin de faire les bons choix dans mon étape. Je prends en considération la météo, le vent et ma motivation à avaler du kilomètre. Aujourd’hui je suis attendu à Quily et après je mettrai cap en...
par Matthieu | 13 Juin 2016 | Bretagne |
Pas de farine sans moulin! Il me paraissait important d’échanger avec un professionnel de la meunerie artisanal afin de mieux comprendre les étapes de la production de farine ainsi que ces enjeux. En remontant vers la Bretagne, j’ai le plaisir de...
par Matthieu | 1 Juin 2016 | Québec |
Partir pour mieux revenir. Je tourne la page du Canada sans regrets après plus de sept mois passés outre atlantique. Une expérience unique qui me permet d’avancer dans mon projet et m’invite à me poser d’autres questions sur la profession. Mais par...
par Matthieu | 31 Mar 2016 | Québec |
Aujourd’hui j’ai la chance de partager un moment avec Simon sur son lieu de travail aux Forges de Montréal. Simon est originaire de Poitiers et me raconte son parcours. Jeune et le brevet des collèges en poche, il rencontre des Compagnons du Devoir tôt qui...
par Matthieu | 20 Nov 2015 | Québec |
Chez nous autres, il y a une place incontournable dans la gastronomie Montréalaise : « La Marché Jean-Talon ». On y trouve à boire et à manger mais aussi des produits d’exceptions. Aujourd’hui je parcours un bout de chemin avec Daniel, l’Artisan Boulanger...
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